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    古徽州文化旅游区位于徽文化发祥地安徽省黄山市,由徽州古城、牌坊群鲍家花园、唐模、潜口民宅、呈坎五大精品景区组成,北依黄山,南接千岛湖。【详情
 
 
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邂逅唐模•走近徽文化
作者:  新闻来源:  点击数:  更新时间:2017-12-19 【字体:

2017年所剩额度仅剩一个月

除了感叹时间的匆匆而过

还想回忆一番这一年徽州的春去冬来

春天的播种

夏天的生长

秋天的收获

冬天的梳理

周边的事物

不管你是否能细微观察到

它都在发生着改变

努力活出最好的样子

唐模·祥云小院

从春季的春笋

到晒干腌制的烟笋

再到冬季的冬笋

森林深处的宝物

舌尖上的美味

随着季节的交替

陪伴人们度过一年又一年

俗话说:靠山吃山,靠水吃水

徽州这八山一水一分田

山鲜是必不可少的

而到了冬季,冬笋则是这片山林最好的馈赠

唐模位于徽州盆地的北缘,背靠黄山余脉

景区旁的蜀源村有着大片的竹林

到了冬天,蜀源村村民都会上山挖笋

唐模景区在与蜀源村村民沟通后

为大家争取到一个小福利

只要你来唐模游玩

都可以去蜀源体验一回挖冬笋的乐趣

免费提供锄头,袋子

还有村民做向导,手把手带你挖冬笋!

 冬笋有什么特别的吗?

冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。徽州地区属山岳丘陵地形,在各山区生长着大量的竹子,有竹必有笋,在徽州有每到冬季就挖冬笋的习惯。

挖冬笋

冬笋靠地下根状茎进行繁衍

所以呢,挖冬笋就跟寻宝似的,得细心

因为冬季的笋可不像春笋那样露出小半个脑袋

它是深深依偎在土里,需要你慢慢寻找

挖冬笋有什么注意的呢?老农告诉你!

01

选竹子

竹子不要选太老的

最好一两年的那种竹子

看竹子也比较容易

嫩竹是不会长笋的

嫩竹表面颜色比较浅的

总之颜色越深就越老的

一两年的竹子比较绿的

02

选土地

选择土比较松的地方

还有要看地上的裂缝

竹株最下一盘竹枝伸展的方向

与竹鞭的走向大致平行

沿此方向观察地面

只要见地表有土块微微隆起、松动开裂的地方

用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆

冬笋往往只撑破泥土

露出些许笋尖

或浅藏在泥土以下几厘米

默默地生长着

这让寻找冬笋变成一个技术

挖冬笋有以下两个诀窍

 是要“看竹找笋”

观察竹叶,如果发现有些叶子呈暗绿

有些带黄的颜色

那么这棵竹子很可能有冬笋

 是注意地面的细节

埋藏冬笋之处,往往泥土会稍稍隆起

并且伴随着一道裂痕

这就说明“土里藏笋”

03

挖冬笋

找到笋后应小心翼翼的将它周围的土拨开

找到生长它的竹根

要挖到竹根和笋的交接处

这样才有益于保嫩保鲜,也更美观

用锄头慢慢的把泥刨开,就会露出

挖到笋后可别太高兴的离开了

如果是冬笋一般一根竹根是不止一个笋的

少则2-3个多的就是一窝

5-6个的也不足为奇

沿着竹根挖笋或寻找笋时要小心

尽量别伤害小笋芽和竹根

挖完笋后要用原来的土再埋上

收获满满,得挑一杂箩框来装啦!

当然,竹林是村里的

挖到的冬笋想带走的话

需要按市场价格购买(15元/斤)

冬笋在不破损的情况下,能放上好几周

将这真·原生态的冬笋带回家

做上一顿美美的竹笋腊肉

定是一次不可多得的独特体验

另外呢,除了挖冬笋的小活动

唐模还将在12月9日-18年2月9日举办唐模年货节

别忘了,采办些特色的徽州年货哦

唐 模

法|国|家|庭|旅|馆

黄山唐模法国家庭旅馆位于黄山市徽州区唐模景区内

旅馆与法国家庭旅馆联合会合作,突出徽派古建筑风格

同时运用现代科技和西方法式进行内装改造、装饰

满足国内高端游客和国外游客

度假休闲、餐饮、住宿、会务、娱乐等需求

展现“中国特色小镇”的邻里和谐、人文文化、田园风光和风俗民情

唐模法国家庭旅馆“

唐模·年货节

再有两个月的时间就要过年了

作为中国人最重要的节日

年货你都做好计划了吗?

2017年12月9日-2018年2月9日

第四届唐模年货节正式开启

在这两个月的时间里

唐模景区为每一位游客送上一份年华大礼

徽州火腿、腊肠、板鸭、徽墨酥、柿饼、酥糖糕点、干笋山货....

各种徽州本地特产倾情相送

(展售特产均为唐模村及附近村镇农户自产)


新闻录入:jacob    编辑:jacob
 
 
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